Acerca de Sylvia Casares, la reina de las enchiladas de Houston

Tex-Mex bien hecho

Durante más de 25 años, la chef Sylvia Casares ha reinado como la Reina de las Enchiladas de Houston, sirviendo 19 variedades de enchiladas y ganando reconocimiento nacional como nominada al premio James Beard. , autor de libros de cocina y autoridad en comida fronteriza de Texas .

Nacida en Brownsville, Texas, Sylvia creció con una pasión por los sabores del Valle del Río Grande. Tras años de perfeccionar sus habilidades, abrió Sylvia's Enchilada Kitchen , donde los clientes fieles acuden para disfrutar de auténticas enchiladas, fajitas y platillos clásicos Tex-Mex . Su aclamado libro de cocina "Enchilada Queen" llevó estas recetas a cocinas de todo el país.

Hoy, Sylvia trae esa misma tradición del sur de Texas a casa con la Colección de Salsas de Autor: Salsa Roja Media , Salsa de Tomatillo y su famosa Salsa de Chile para Enchiladas . Elaboradas a la perfección, sin atajos, ofrecen un sabor Tex-Mex con calidad de restaurante en cada frasco .

Desde sus cocinas de Houston a la suya, la misión de Sylvia es simple: compartir el verdadero sabor Tex-Mex y mantener vivo el legado de la salsa de chile estilo Texas como la piedra angular de la cultura de las enchiladas de Houston.

Puedes disfrutar de la colección de salsas exclusivas de Sylvia en casa o visitar Sylvia's Enchilada Kitchen para disfrutar de la experiencia Tex-Mex completa.

Para que los sabores sean ricos y frescos, no hay que tener miedo de usar una especia entera que se muele, un chile guajillo que se cuece a fuego lento o una salsa cuyos múltiples ingredientes se integren durante la noche. Es una de las cosas de las que me enorgullezco como tejano: bajar la cabeza y arremangarse.

Sylvia Casares
La reina de las enchiladas de Houston